丸くて平たい料理を指すガレット。表面はカリッと香ばしく、中はもっちりと仕上げます。とろっと半熟状に仕上げた卵と一緒に食べましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

じゃが芋　2個(300g)
(塩小さじ1/2)
ピーマン　1/2個(15g)
卵　2個
(牛乳大さじ2 バター5g 塩少々)
マヨネーズ、トマトケチャップ　各大さじ1
粗びき黒こしょう　少々
バター　5g
●油

作り方

1　じゃが芋は皮をむいてスライサーなどで2～3mm幅のせん切りにする。ボウルに入れて塩を加えてもみ込み、出てきた水分を絞って除く。

2　ピーマンはヘタと種を除いて5mm大の粗みじん切りにする。

3　卵は溶きほぐし、牛乳、バター、塩を混ぜる。

4　マヨネーズ、トマトケチャップを混ぜ合わせる。

5　フライパンに油小さじ2を熱し、じゃが芋を入れて形を整える。弱めの中火で焼き、焼き色がついたら返してさらに5～6分焼いて火を通す。

6　5にバターを加え、揺すりながら溶かしてバターの香りをガレットにつけて器に盛る。

7　あいたフライパンをさっとふいて油小さじ1を熱し、3の卵液を入れて絶えず菜箸でかき混ぜ、ときどき火からおろしながら弱火で加熱する。とろっとした半熟状になったらガレットの上にのせ、4をかけてピーマンをのせ、粗びき黒こしょうをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年6月12日 放送より