揚げたもちや鶏肉につゆがしみ込んだ一品。大根おろしを添えれば、さっぱりとしたみぞれつゆになります。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

切りもち　2個(100g)
焼きのり(全形)　1/6枚
鶏もも肉　100g
(塩、しょうゆ各少々 片栗粉適量)
ピーマン　1個
大根　100g
だし汁　1/2カップ
みりん、しょうゆ　各大さじ1
●油

作り方

1　焼きのりは2等分する。切りもちは水でぬらして、焼きのりを巻きつける。

2　鶏肉は4等分のぶつ切りにし、塩、しょうゆをからめ、片栗粉をまぶす。

3　ピーマンは縦4等分に切って、ヘタと種をとり除く。大根はすりおろして軽く汁気をきる。

4　鍋にだし汁、みりん、しょうゆを合わせてひと煮する。

5　フライパンに2cm深さの油を入れ、170℃に熱して2を3～4分揚げ焼きする。1を加えてさらに3～4分揚げて、鶏肉に火が通ったらピーマンも加えて20秒ほど揚げる。

6　器に5を盛り合わせ、大根おろしを添えて4をまわしかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年1月11日 放送より