「ベーコンとコーンのケークサレ」の作り方【キユーピー3分クッキング】
フランス語で"塩味のケーキ"を意味するケークサレ。しっかりと焼き色をつけて仕上げるのがポイントです。(講師:Kanako先生/キユーピー3分クッキング )
材料(直径12cmの丸型1台分)
ベーコン(塊) 70g
玉ねぎ 1/2個(100g)
北海道コーン(ホール)<サラダクラブ> 2袋(100g)
卵 1個
牛乳、白ワイン 各大さじ1
エクストラバージンオリーブ油 大さじ1/2
パルメザンチーズ(おろす) 15g
粗びき黒こしょう 適量
塩 一つまみ
薄力粉 50g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
●バター
作り方
1 オーブンペーパーを型の底面と側面に合わせて切って敷く。敷きにくい場合は油を薄くぬってはりつける。
2 ベーコンは1cm角に切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ベーコン、玉ねぎ、コーンは、それぞれ飾り用に少量とりおく。
3 フライパンにバター15gを溶かして弱めの中火で玉ねぎを炒める。しっとりとして透き通ってきたらベーコンを加えて中火で炒め、表面が焼けて脂が出てきたら、火を止めて粗熱をとる。
4 ボウルに卵を溶きほぐし、牛乳、白ワイン、エクストラバージンオリーブ油、パルメザンチーズ、粗びき黒こしょう、塩を加えて泡立て器でしっかりと混ぜ合わせ、薄力粉とベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせる。
5 4に3、コーンを加えてゴムベラで混ぜ合わせる。1の型に流し、飾り用のベーコン、玉ねぎ、コーンを散らす。
6 190℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がついて火が通るまで40~50分焼く。
CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年9月20日 放送より