ごはんと相性抜群な甘辛味のみそ炒めに、青じそを加えた一品。レタスはさっと炒めて食感を残し、ごまは仕上げに加えて風味を残します。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉(皮なし)　1枚(250g)
(塩少々 小麦粉大さじ1)
レタス　1/4個(100g)
青じそ　4枚
水　大さじ3
みそ　大さじ2
みりん、砂糖　各大さじ1
すり黒ごま　小さじ2
●油

作り方

1　鶏肉は縦に切り、繊維と垂直に12等分のそぎ切りにする。ポリ袋に入れて塩、小麦粉をまぶす。

2　分量の水、みそ、みりん、砂糖を混ぜ合わせる。

3　レタスは大きめにちぎる。

4　フライパンに油大さじ1/2をひいて、鶏肉を並べて火にかける。焼き色がついたら返して1分ほど焼く。

5　4に2を加えて煮からめ、レタスと4等分にちぎった青じそを順に加えて、さっと炒める。火を止め、すり黒ごまを少量とりおいて加えて混ぜる。器に盛り、とりおいたすり黒ごまをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年8月29日 放送より