ホイル焼きにしたさわらはふっくらとした仕上がり。さわらの下処理をていねいにするのがおいしさのポイントです。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

さわら　2切れ(200g)
(塩少々)
玉ねぎ　1/2個(100g)
ミニトマト　4個(50g)
絹さや　10枚
ヤングコーン<サラダクラブ>　4本
みそ　20g
マヨネーズ　大さじ2
みりん　小さじ2

作り方

1　さわらは両面に塩をふって15分ほどおき、熱湯で湯通しして冷水に落とし、表面の汚れを洗い水気をふく。

2　玉ねぎは横1cm幅に切る。ミニトマトはヘタをとる。絹さやは筋を除く。

3　みそ、マヨネーズ、みりんを混ぜ合わせる。

4　大きめに切ったアルミ箔2枚を重ねて縦長に広げる。玉ねぎを敷いてさわらをのせ、ミニトマト、ヤングコーンをのせて3をかけ、絹さやをのせてふんわりと包んで口をしっかり閉じる。同様に2つ分作る。

5　200℃に予熱したオーブンで15分ほど焼いて火を通す。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月29日 放送より