しょうがが効いてさっぱりとした、おかずにもなるサラダ。鶏胸肉は片栗粉をまぶしてゆでるとしっとりやわらかくなります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉(皮なし)　1枚(250g)
(片栗粉大さじ1 塩少々)
わかめ(乾燥)　小さじ2
トマト　1個(200g)
しょうが　1かけ
しょうゆ　大さじ1
酢　大さじ1
砂糖　大さじ1/2
ごま油　大さじ1/2
炒り白ごま　小さじ1/2

作り方

1　大きめのボウルにわかめを入れ、水大さじ2をかけて2分ほどおいてやわらかくもどす。

2　しょうがは皮をむいてすりおろし、1のボウルに入れ、しょうゆ、酢、砂糖、ごま油、炒り白ごまも加えて混ぜる。

3　トマトはヘタを除いて12等分のくし形切りにし、2のボウルに加える。

4　鶏肉は一口大のそぎ切りにしてポリ袋に入れ、片栗粉、塩を加えてまぶす。鍋に湯を沸かして鶏肉をゆで、火が通ったらとり出して3のボウルに加えてあえる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月14日 放送より