「鶏ちゃん焼き」は岐阜県奥美濃地方の郷土料理。にんにくとしょうがをしっかりと効かせた、ごはんがすすむスタミナ料理です。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　1枚(300g)
キャベツ　250g
たれ(作りやすい分量)
　おろしにんにく　15g
　おろししょうが　8g
　酒　70mL
　みりん　大さじ3
　砂糖　大さじ1
　塩　大さじ1/2
　しょうゆ　大さじ1
　みそ　小さじ2
韓国唐辛子(甘口)、または一味唐辛子(好みで)　適量
●塩、こしょう、油

作り方

1　鶏肉は身の厚い部分は開き、小さめの一口大に切って厚手のポリ袋に入れる。

2　たれの材料を混ぜ合わせる。1のポリ袋にたれ大さじ4を加えてよくもみ込み、冷蔵庫で2時間～1日漬け込む。

3　キャベツは3～4cm大のざく切りにし、洗って水気をしっかりきる。大きめのボウルに入れて塩、こしょう各少々をふってなじませる。

4　3のボウルに2の鶏肉を漬けだれ大さじ2とともに入れて全体をもみ込むようにしてからめる。

5　ホットプレートを熱して油少々をひき、4を全体に広げて混ぜながらしっかりと焼く。キャベツから出た水分がなくなってきたら好みで韓国唐辛子をつけて食べる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年5月4日 放送より