全国有数の野菜の産地、愛知県。でも、実は野菜を全然食べていない県だって知ってました？だから、『あいちみんなのサラダプロジェクト』！愛知の食文化を取り入れたご当地グルメ『あいちサラダめし』で野菜を食べましょう！小牧市にある「ミン・カデ・クウ」は、その名の通り、民家を改装したカフェです。自家製の麺を使ったメニューが味わえます。人気メニューはトラウトサーモンフライです。こちらでいただけるあいちサラダめしは「こうじくん」１０種類以上の野菜と、自家製のライ麦パン、塩こうじで漬けたサラダチキンのランチです。名古屋コーチンのポーチドエッグにはマヨネーズソース、サラダにはしょうゆこうじドレッシングをかけています。こうじをたっぷり使った体に優しいあいちサラダめし是非、食べに行ってみてください。
