今回は、これまで数多のあいちサラダめしを食べてきた、あいちみんなのサラダプロジェクトの実行委員であり、名古屋めしのグルメハンターでもあるライターの大竹さんとともにあいちサラダめしの特長やおいしさを再確認します。大竹さんオススメのスポーツジムに併設されたカフェ「イートヘルシーフードカフェ」で食べられるあいちサラダめしは・・・『メキシカンタコライスあいちサラダめし』あいちサラダめしには４つのポイントがあります。1つめのポイントは野菜でかさ増しすること2つめのポイントは野菜の彩りに「たまご」もプラスすること3つめのポイントは肉みそをつかうこと４つめのポイントはドレッシング、またはマヨネーズで仕上げること『メキシカンタコライスあいちサラダめし』では、サニーレタス、ミニトマト、アボカド、タマネギ、たまごを添えた雑穀米に、みそとトマトソースであわせたタコスのひき肉をのせ、コブサラダドレッシングで仕上げます。ピリッと感があるけどコクもあってバランスが非常にいい、サラダでありながら愛知県民が大好きな食べ応え、うまみがしっかりあるひと品です。
