外側のカリカリと、中のもちっとした食感を、同時に楽しめます。旬のグリンピースが彩りを添え、グリンピースの甘みを堪能できるおかずです。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

じゃが芋　200g
(塩小さじ1/3)
グリンピース(むき身)　50g
ベーコン　20g
ピザ用チーズ　30g
●オリーブ油

作り方

1　じゃが芋は皮をむき、2～3mm幅のせん切りにし、ボウルに入れる。塩をまぶして10分ほどおく。ボウルの上でじゃが芋をぎゅっと絞り、水気をしっかりときる。じゃが芋の絞り汁は動かさず10分おく。

2　ベーコンはせん切りにする。

3　1のボウルの絞り汁の上澄みを捨て、沈殿しているでんぷんを残す。1のじゃが芋、2のベーコン、グリンピースをボウルに入れて混ぜ合わせる。

4　フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、3を4等分にして丸く広げ入れ形を整える。ピザ用チーズを等分にのせ、ふたをして弱火で7～8分焼く。

5　上下を返してフライ返しで上からぎゅっと押さえ、再びふたをして7～8分焼く。ふたをとり、火を少し強めて両面をカリカリに焼いて、器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月17日 放送より