定番おかず「鶏の照り焼き」を簡単においしく作りましょう。鶏肉はそぎ切りにするとたれがからみやすく、火の通りもよくなります。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)鶏もも肉1枚(300g)(小麦粉適量)長ねぎ1本照り焼きだれみりん大さじ3と1/3しょうゆ大さじ1と1/3酒大さじ1粉山椒(好みで)適量●油作り方1長ねぎは4cm長さに切り、片面に5mm間隔の切り目を入れる。2みりん、しょうゆ、酒を混ぜ、照り焼きだれを作る。3鶏肉は余分な皮と筋を除き、一口大のそぎ切りにする。小麦粉を薄くまぶして余分な粉を落とす。4フライパンに油大さじ2を熱して3の皮目を下にして並べ、あいたところに長ねぎを入れて2分ほど焼き、焼き色がついたら返して30秒ほど焼く。5ペーパータオルで余分な油をふきとり、2を加えて強火にし、フライパンを揺すって照り焼きだれをからめる。泡が大きくなってとろみがついてきたら火を止める。6器に盛り、好みで粉山椒をふる。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2026年3月2日放送より