スパイシーなえびのソテーとハーブが香るズッキーニマリネの盛り合わせ。みずみずしいズッキーニマリネは、カレー風味に合う爽やかさです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）えび(殻つき・無頭)8尾(240～280g)(塩二つまみカレー粉小さじ1/3)ズッキーニ1本(塩二つまみ)マリネ液にんにくのみじん切り小さじ1/2白ワインビネガー小さじ1塩二つまみエクストラバージンオリーブ油大さじ1ローズマリー1～2本●オリーブ油作り方1ズッキーニは縦半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。塩をまぶして3分ほどおいて水気を絞る。2ボウルにマリネ液の材料を混ぜ合わせる。3フライパンにオリーブ油少々を熱して、ズッキーニを入れて広げる。片面に焼き色がついたらさっと炒めて2のボウルに入れ、ローズマリーをちぎって加えてあえ、マリネにする。4えびは尾を1節残して殻をむく。背ワタを除き、塩とカレー粉をまぶす。5フライパンにオリーブ油少々を熱して4を両面焼いて火を通す。6器に3と5を盛りつける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年8月13日放送より
