ゴーヤのほろ苦さがおいしい、豚肉も入れた食べごたえのある一品です。甘酢しょうがも入れたかき揚げは、少し甘めのおかかしょうゆのたれとの相性も抜群です。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ゴーヤ1本(250g)豚バラ肉(薄切り)100g甘酢しょうが(薄切り)25g天ぷら粉大さじ2衣天ぷら粉80g水120ml削りがつお3g砂糖、炒り白ごま各大さじ1しょうゆ、ごま油各大さじ1と1/2●油作り方1削りがつお、砂糖、炒り白ごま、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせる。2ゴーヤはヘタを除き、縦半分に切って種を除いて2～3mm幅の薄切りにする。豚肉は2cm幅に切る。3ボウルに2、水気をきった甘酢しょうがを入れ、天ぷら粉をまぶす。4別のボウルに衣の材料を合わせ、3を加えてさっくりと混ぜる。5スプーンに4を1/6量ずつ広げてのせ、170℃に熱した油に滑らすように入れる。底面が固まってきたら返し、2分ほど揚げて火を通す。6器にかき揚げを盛り、1を添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年7月22日放送より
