牛肉と香りの野菜で、ごはんのおかずにもなるあえものを作りましょう。野菜は食べる直前にあえると、シャキシャキ食感が楽しめます。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）牛肉(切り落とし)180gきゅうり1本(100g)クレソン1束(25g)貝割れ菜1パック(80g)しょうゆ大さじ1と1/3みりん大さじ1酒小さじ2ごま油、炒り白ごま各小さじ2すだちの絞り汁1個分●油作り方1きゅうりは5mm厚さの斜め薄切りにして細切りにする。クレソンは葉を摘み、茎は4cm長さに切る。貝割れ菜は根元を落として長さを半分に切る。きゅうり、クレソンの葉、貝割れ菜を合わせて水に放し、水気をきる。2牛肉は食べやすい大きさに切る。3しょうゆ、みりん、酒を混ぜ合わせる。4フライパンに油大さじ1を熱して牛肉とクレソンの茎をさっと炒め、肉の色が変わってきたら3を加えてからめ、ボウルに移す。54のボウルに1のきゅうり、クレソンの葉、貝割れ菜、ごま油、炒り白ごま、すだちの絞り汁を入れてあえる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年3月4日放送より
