大阪発祥の郷土料理「小田巻き蒸し」は、うどんが入った具だくさんの茶碗蒸し。やさしい味わいで夜食にもぴったりです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）鶏もも肉80gちくわ1本長芋50g生椎茸2枚ゆでうどん1玉(しょうゆ小さじ1/2)卵液卵2個だし汁1カップみりん小さじ2塩小さじ1/4しょうゆ小さじ1三つ葉適量作り方1鶏肉は2cm大のぶつ切りにする。ちくわは4等分の斜め切りにする。長芋は皮をむいて縦半分に切り、4つに切る。椎茸は石づきを除いて半分に切る。2ゆでうどんは洗って水気を押さえ、しょうゆをからめる。3ボウルに卵を割り入れて泡立てないように溶きほぐす。だし汁、みりん、塩、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。4耐熱の器にゆでうどんを等分に入れ、鶏肉、ちくわ、長芋、椎茸も等分に盛り、3の卵液を注ぐ。5蒸気の上がった蒸し器に4を入れて強火で3～4分蒸し、弱火にしてさらに20～25分蒸す。6火を止める前に刻んだ三つ葉をのせて、ひと蒸しする。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年2月10日放送より
