黒酢を使った香りのよい酢豚は、コクも加わり箸がすすみます。豚肉をカリッと香ばしく揚げるのがおいしさのポイントです。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）豚肩ロース肉(塊)200g(酒、しょうが汁各小さじ2、しょうゆ小さじ1)ピーマン1個(30g)玉ねぎ1/4個(60g)溶き卵1/2個分片栗粉1/3カップ水1/3カップ黒酢大さじ3砂糖大さじ4しょうゆ大さじ2ウスターソース小さじ2油小さじ1片栗粉小さじ2(倍量の水で溶く)●油作り方1豚肉は2～3cm角に切り、酒、しょうが汁、しょうゆをからめて冷蔵庫で5分ほどおく。2ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除いて2cm大の乱切り、玉ねぎは1cm幅のくし形切りにしてほぐす。3分量の水、黒酢、砂糖、しょうゆ、ウスターソース、油を混ぜ合わせる。41に溶き卵を加えて混ぜ、片栗粉も加えて練り混ぜる。油を175℃に熱し、6～7分色よく揚げて火を通す。5フライパンに油小さじ2を熱し、ピーマン、玉ねぎを弱めの中火で1分ほど炒める。3を加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけて4を加えてひと煮する。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年8月23日放送より
