フライパン1つで作ってそのまま食卓へ。米は洗わずに使うとパラパラに仕上がり、鶏肉や野菜のうまみも入りやすくなります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）米1合鶏もも肉1枚(250g)(塩、クミンパウダー各小さじ1/2こしょう、おろしにんにく各少々)玉ねぎ1/2個(100g)にんじん1/2本(80g)さやいんげん6本(60g)ミニトマト6個ガルバンゾ(ひよこ豆)<サラダクラブ>(蒸し)1袋(50g)ブラックオリーブ(スライス)<サラダクラブ>1袋(25g)レモン1/4個●塩、オリーブ油作り方1鶏肉は皮と身の間の余分な脂をとり除き、大きめの一口大に切る。塩、クミンパウダー、こしょう、おろしにんにくをもみ込んで10分ほどおく。2玉ねぎはみじん切り、にんじんは1cm角の拍子木切り、いんげんはヘタを除いて長さを2～3等分に切る。ミニトマトはヘタを除いて横半分に切る。レモンはくし形切りにする。3フライパンにオリーブ油小さじ1を熱して1を入れ、両面に焼き色をつけてとり出す。あいたフライパンににんじん、いんげんを入れて炒め、油がまわったらとり出す。4あいたフライパンにオリーブ油大さじ1を足して玉ねぎを透明感が出るまで炒める。5米を加えて油がまわるまで炒め、湯1カップ、塩小さじ2/3、ガルバンゾを加えてさっと混ぜ、3、ミニトマト、ブラックオリーブをのせてふたをして弱火で15分ほど炊く。6火を止めて10分ほど蒸らしてふたをはずし、再度火にかける。パチパチと音がしてくるまで水分を飛ばしてお焦げを作り、器に盛りレモンを添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年6月25日放送より
