四川料理を代表する担々麺。今回は、めんの代わりにじゃが芋を使います。豆乳でほっくりと煮たじゃが芋と甘辛く炒めた豚肉を一緒に食べましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）豚バラ肉(薄切り)100gじゃが芋2個(300g)玉ねぎ1/2個(100g)豆乳3/4カップみりん小さじ2塩小さじ1/4すり白ごま小さじ2しょうゆ小さじ2砂糖小さじ2おろしにんにく小さじ1/2すり白ごま小さじ2細ねぎ2本ラー油適量●ごま油作り方1じゃが芋は皮をむいて8等分ずつに切り、玉ねぎは縦5mm幅に切る。細ねぎは小口切りにする。2豚肉は1cm幅の細切りにする。3フライパンにごま油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、油がなじんだらじゃが芋を入れ、じゃが芋にも油がなじんだら水3/4カップを加えてふたをし、10分ほど煮る。4じゃが芋がやわらかくなったら豆乳、みりん、塩、すり白ごまを加え、煮汁が少なくなるまで煮て、器に盛る。5フライパンにごま油小さじ1を熱して豚肉を炒め、色が変わったらしょうゆ、砂糖、おろしにんにくを加えて煮からめる。64の上に5をのせ、すり白ごま、細ねぎの小口切りを散らし、ラー油をまわしかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年2月1日放送より
