進化系の肉グルメ店が名古屋に続々オープン！そこで、最新の“肉グルメ”を実食リポートします！

映える進化系焼肉！牛肉と海鮮のコラボめし

名古屋市中区の金山エリアにオープンした『黒毛和牛と土鍋ご飯 大衆焼肉こたろう』は、A5ランクの黒毛和牛がお値打ちに味わえる人気店。 SNS映えすると話題なのが、『らんいち』（1本605円／要予約）。希少部位「イチボ」と、自家製醤油をつけこんだ卵黄との相性は抜群です。

また、自家製ダレで味付けしたネギをイチボに詰めた『ねぎいち』（1個605円／要予約）や、イチボに新鮮な甘エビがたくさん入った『あまいち』（1個605円／要予約）もオススメ。※金山駅店限定　 他に、お肉と海鮮を組み合わせた「土鍋ご飯」も人気。 中でも映えると人気なのが、『いくらと肉土鍋ご飯』（2人前3,850円）。 最高級ランクのお米に自家製醤油を加えて土鍋で炊き、その上には表面に火を入れた極上イチボと、厳選されたいくらをふんだんに敷き詰めます。 自家製かつお出汁をかけて、お茶漬けとしていただくこともできます。

黒毛和牛と土鍋ご飯 大衆焼肉こたろう 金山駅店
住所：名古屋市中区金山2-16-11
電話：052-228-6229

名古屋初上陸！韓国で大注目の新食感サムギョプサル

千種駅の近くにオープンした『韓国料理 コギウォンシャ』は、『爆弾チーズケランチム』（1,045円）など韓国で人気のメニューが食べられるお店です。

店内で目を引くのは、水槽に浮かぶ肉の塊。 超低温の塩水で豚バラ肉を半日以上寝かせる「ウォーターエイジング」で肉が熟成され、柔らかくなりうまみが増すそう。

そんな熟成肉を使ったイチオシメニューは、『熟成極サムギョプサル』（1,749円）。ジューシーで絶品の熟成肉は、キムチと一緒にサンチュで巻いて食べると絶品！ また数年前から韓国でブームとなり、日本でも注目されている『チュクミサムギョプサルセット』（2～3人前4,125円）もオススメ。 熟成肉にコチュジャンベースのタレで味付けしたイイダコ、たっぷりの野菜と一緒にいただきます。

韓国料理 コギウォンシャ 千種駅前本店
住所：名古屋市千種区今池1-2-6 JE千種駅前ビル 1F/2F
電話：052-745-8929

自分で焼いて仕上げる超レアハンバーグ

名古屋市中区の堀川近くにオープンした『納屋橋ハンバーグ』は、自分で仕上げるハンバーグ専門店。 脂がのったうまみが強い部位と赤身の部位を、その日の肉の状態によって配合を調整。 つなぎなしの黒毛和牛100％を使用したハンバーグは、ジューシーで肉肉しさが味わえます。 看板メニューは、店名と同じ『納屋橋ハンバーグ』（180g1,980円）。 表面だけが焼かれたレア状態で提供されるため、鉄板で好みの焼き加減に仕上げていただきます。 別途、『ハンバーグ』（90g660円）を追加して2段にすることもできます。

納屋橋ハンバーグ
住所：名古屋市中区錦1-8-46
電話：052-204-4591

（2023年8月26日(土)放送　CBCテレビ『花咲かタイムズ』）
※記事の情報は放送日時点のものです。