日本の家庭で独自に発展した「焼きめし」。関西で親しまれるソース味をベースに、見た目も味わいもお好み焼きのように仕上げます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
卵　2個
豚ひき肉　60g
塩　二つまみ
青ねぎ　1本
ウスターソース　大さじ1
しょうゆ　小さじ2
天かす　大さじ3
紅しょうがのみじん切り　大さじ2
削りがつお　一つかみ
青のり粉　小さじ1
●油

作り方

1　青ねぎは7～8mm幅に切る。

2　フライパンに油小さじ1を熱し、卵1個を割り入れる。箸で軽くほぐして丸くのばし、裏面が焼け、半熟になったら滑らせるようにして器にとり出す。同様にもう1個の卵を焼いてとり出す。

3　フライパンに油小さじ1を熱し、ひき肉、塩を入れてほぐしながら炒める。火が通ってカリッとしたら、余分な脂をふきとり、青ねぎを加えてさっと炒める。

4　ごはんを加えてほぐしながら炒め、ウスターソース、しょうゆを鍋肌からまわし入れて、なじむまで炒める。天かす、紅しょうがを加えてさっと混ぜ、2の卵の上にそれぞれ平たく盛る。

5　4に削りがつお、青のり粉をかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年9月12日 放送より