「野菜の日」に彩り豊かなサラダを作りましょう。みずみずしい緑のレタスに、トマトの赤、ゆで卵の黄色がよく映えます。鶏肉は多めのこしょうをふってスパイシーに。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏もも肉　170g
(塩二つまみ 粗びき黒こしょう小さじ2/3)
卵　2個
リーフレタス　70g
トマト　(小)1個(100g)
クルトン<サラダクラブ>　1袋(16g)
キユーピーシーザーサラダドレッシング　適量
●油

作り方

1　鍋に湯を沸かし、冷蔵庫から出したての卵を入れ、再度沸騰してから8分ゆでる。冷水にとり、殻をむく。

2　リーフレタスは冷水につけてパリッとしたら水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。トマトは縦半分に切り、ヘタを除いて8等分のくし形に切る。

3　鶏肉は一口大に切り、塩、粗びき黒こしょうをふる。

4　フライパンに油少々を熱して鶏肉の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら返して火を通す。

5　器にリーフレタスを敷いて、4、トマト、半分に切ったゆで卵を盛り、クルトンを散らしてドレッシングをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月31日 放送より