冬瓜は薄く切って炒めることで、豚バラ肉のうまみが浸透し、煮る時間が短縮できます。みそは火が通ってから加えて風味を生かしましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉　180g
冬瓜　450g
みょうが　2個
塩　一つまみ
だし汁　1カップ
砂糖　大さじ1
みそ　大さじ2
みりん　大さじ1
●油

作り方

1　豚肉は4cm長さに切る。

2　冬瓜は種とワタをとり除き、4cm幅に切り皮を薄くむき、7～8mm幅に切る。みょうがは縦半分に切り、斜め薄切りにする。

3　フライパンに油大さじ1を熱し、1を入れ、塩をふってほぐしながら炒める。肉の色が変わったら一度とり出す。冬瓜を入れて炒め、油がなじんだら、だし汁、砂糖を加え、落としぶたをし、煮立ったら弱火で6～7分煮る。

4　冬瓜がやわらかくなったら落としぶたをはずし、3の豚肉を戻し入れ、みそを溶き入れて、みりん、みょうがを加える。フライパンを軽く揺すりながら、ひと煮立ちしたら火を止める。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年7月6日 放送より