ジンジャーシロップ
炭酸水で割ってジンジャーエールにしたり、スイーツにかけたりと、いろいろ使えるシロップです。シナモンやクローブなどを加えて大人味に仕上げるのもおすすめ。

しょうがチップス
シロップ作りで煮出したあとのしょうがには、食物繊維も残っています。捨てずにチップスにすれば、おいしく食べられます。

（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

「ジンジャーシロップ」材料（作りやすい分量）

しょうが　300g
グラニュー糖　300g
水　1と1/2カップ

「ジンジャーシロップ」作り方

1　しょうがは皮つきのままきれいに洗い、繊維を断つように薄切りにする。

2　鍋に1とグラニュー糖を入れて混ぜ、1時間以上室温におく。水分が出てしょうがの縁がチリチリの状態になったら、分量の水を加え火にかける。ひと煮立ちしたらアクを除き、弱火で30分ほど煮る。

3　シロップにツヤが出てきたら火を止め、ザルでこす。しょうがは「しょうがチップス」用にとりおく。粗熱がとれたら清潔な保存びんなどに移す。冷蔵で約1か月保存可能。

「しょうがチップス」材料（作りやすい分量）

「ジンジャーシロップ」のしょうが(上記参照)　全量
グラニュー糖　適量

「しょうがチップス」作り方

1　「ジンジャーシロップ」のしょうがをオーブンペーパーを敷いた天板に重ならないように広げて並べる。100℃のオーブンで20分加熱する。

2　1にグラニュー糖をまぶし、再度オーブンペーパーを敷いた天板に広げて並べ、ベタベタしなくなるまでさらに30分ほど加熱して乾燥させる。オーブンからとり出して冷ます。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年6月29日 放送より