細切りにしたサーモンを生の牛肉に見立て、コチュジャンだれであえた韓国風の一品。とろっとした食感がまるで生肉のように感じられる濃厚な味わいです。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

サーモン(刺身用・さく)　80g
おろしにんにく　1/3かけ分
酢、砂糖、コチュジャン　各小さじ1
しょうゆ、ごま油　各小さじ2
卵黄　1個分
炒り白ごま　少々
りんご　1/6個(40g)
貝割れ菜　30g

作り方

1　りんごはよく洗って芯を除き、皮つきのまま細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。

2　サーモンは細切りにする。

3　ボウルにおろしにんにく、酢、砂糖、コチュジャン、しょうゆ、ごま油を混ぜ合わせ、2を加えてあえる。

4　器にりんご、貝割れ菜、3を盛りつける。サーモンの上に卵黄をのせて炒り白ごまをふる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月8日 放送より