はじめての塩むすび
ごはんのおいしさがまっすぐ伝わる塩むすび。米の洗い方から握り方まで基本を押さえるだけで、シンプルなのに満足感のある一品に。

たたききゅうりの浅漬け
きゅうりはたたいて割ることで味がよくしみ、程よい食感に。副菜として手軽に作れ、素材の清涼感が引き立ちます。

（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

「はじめての塩むすび」材料（6個分）

米　2合
粗塩、または塩　適量

「はじめての塩むすび」作り方

1　米はボウルに入れ、多めの水を注いでざっと混ぜて水を捨て、少量の水を入れて米同士がこすれるように洗う。水をかえながら水がうっすら白く濁る程度になるまで洗い、水気をきる。

2　炊飯器に1の米を入れて2合の目盛りまで水を加える。米が白くなるまで30分～1時間浸水させてから早炊きモードで炊く(早炊きモードがない場合は普通に炊く)。

3　炊き上がったごはんは軽くほぐす。

4　内側をぬらした茶碗にごはんを1/6量入れて揺すり、ふんわりと丸く形作る。

5　手水をつけ、指先3本に粗塩をつけて両手になじませ、4のごはんをやさしく三角形に握る。残りも同様に作る。

「たたききゅうりの浅漬け」材料（作りやすい分量）

きゅうり　2本(200g)
塩　小さじ2/3

「たたききゅうりの浅漬け」作り方

1　きゅうりは両端を落とし、端から木ベラを当てて上からこぶしでたたき、ひびを入れる。

2　種をとり除き、5cm長さに切る。

3　2をポリ袋に入れ、塩を加えてもみ、15分ほどおく。水気をしっかり絞って器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年4月4日 放送より