サクサクのパイ生地に、コンビーフのフィリングがたっぷり。濃厚なうまみが口いっぱいに広がります。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（4個分）

冷凍パイシート　(10×10cm)8枚
フィリング
　コンビーフ　1缶(80g)
　玉ねぎ　1/2個(100g)
　マッシュルーム　100g
　小麦粉　大さじ1
　バター　10g
　卵白　1個分
　水　大さじ5
　白ワイン、または酒　大さじ2
　塩　小さじ1/4
　こしょう　少々
卵黄　1個分(水小さじ1で溶く)
●油

作り方

1　パイシートは半解凍しておく。

2　フィリングを作る。玉ねぎは縦3mm幅の薄切りに、マッシュルームは5mm幅の薄切りにする。

3　フライパンに油小さじ2を熱して玉ねぎ、マッシュルームを順に入れ、しんなりするまで炒める。

4　3に小麦粉、バターを加えてなじんだら分量の水、白ワイン、塩、こしょうを加えて混ぜ、コンビーフを入れてほぐす。2分ほど煮てとろみをつける。

5　4に溶きほぐした卵白を入れて大きくかき混ぜ、卵白が固まったらバットなどに広げて冷ます。

6　パイシート4枚は縁を残して等間隔に4～5本切り目を入れる。残りの4枚のパイシートの中心に縁を1.5cm残すように4等分したフィリングをのせ、縁に卵黄を水で溶いた卵水をぬり、切り目を入れたパイシートをかぶせて縁をフォークで押さえてとめる。表面に卵水をぬる。同様に4個作る。

7　200℃に予熱したオーブンで20分ほど焼く。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年1月23日 放送より