シャキシャキとした食感を残した白菜ととろみのある豚肉がおいしい炒めもの。甘辛味でごはんがすすみます。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚肉(切り落とし)　150g
(しょうゆ、酒、片栗粉各大さじ1/2 ごま油小さじ1/2)
白菜　1/8株(250g)
しょうが　1かけ
しょうゆ、酒　各大さじ1
砂糖　大さじ1/2
●ごま油

作り方

1　白菜は葉元と葉先に分け、葉元は5cm大のそぎ切り、葉先は5cm大に切る。しょうがは皮をむいて細切りにする。

2　豚肉はしょうゆ、酒、片栗粉をもみ込み、ごま油を混ぜてほぐす。

3　しょうゆ、酒、砂糖を混ぜ合わせる。

4　フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、しょうが、白菜の葉元を順に入れて1分30秒ほど炒め、白菜の角が透き通ってきたらとり出す。

5　あいたフライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉をほぐしながら炒める。肉の色が変わってきたら端に寄せ、あいたところに3を入れる。煮立ったら4を戻し入れて白菜の葉先を加えてさっと炒め合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年1月19日 放送より