豆みそで名古屋風に仕上げる、甘めのみそだれが効いた、とんカツをはさんだサンドイッチ。せん切りキャベツもたっぷりと入れて、ボリュームのある映える断面にしましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

食パン(8枚切り)　4枚
豚ロース肉(とんカツ用)　2枚(240g)
(塩、こしょう各少々)
小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量
みそだれ(作りやすい分量)
　豆みそ　15g
　みそ　15g
　砂糖　大さじ1と1/2
　みりん　大さじ2
　酒、だし汁　各大さじ1
キャベツのせん切り　70g
マヨネーズ　大さじ1
練り辛子　少々
●油、マヨネーズ

作り方

1　みそだれを作る。小鍋に豆みそ、みそ、砂糖、みりんを入れて混ぜ、みそをよく溶く。酒、だし汁を加えて混ぜ合わせて火にかけ、煮立って少しとろみがついたら火を止める。

2　豚肉は筋切りをし、両面に塩、こしょうをふる。小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせてパン粉を全体にしっかりとつける。180℃に熱した油できつね色になる程度に揚げる。

3　マヨネーズ、練り辛子を合わせて辛子マヨネーズを作る。

4　食パン2枚の片面にみそだれをぬり、キャベツ半量をのせてマヨネーズ適量をかけ、とんカツをのせてみそだれをぬる。残りの食パンの片面に3をぬり、上からはさむ。

5　それぞれ食べやすい大きさに切って器に盛る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年5月31日 放送より