固めに蒸し焼きにした昔ながらの素朴な味わいのプリン。ホイップクリームとさくらんぼをのせて、どこか懐かしいレトロな雰囲気に仕上げましょう。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（容量140mlの耐熱のプリン型4個分）

卵(室温にもどす)　3個
牛乳　1と1/2カップ
グラニュー糖　70g
バニラエッセンス　適量
カラメル
　グラニュー糖　60g
ホイップクリーム　適量
さくらんぼ(缶詰)　4個
●油

作り方

1　型に油を薄くぬっておく。

2　カラメルを作る。深めの小鍋に水小さじ1とグラニュー糖を入れて火にかける。混ぜずに鍋を揺すりながらグラニュー糖を溶かし、カラメル色になったら火を止めて水大さじ1と1/3を入れて混ぜ、型に等分に流し入れる。

3　小鍋に牛乳、グラニュー糖を入れて火にかける。ヘラで混ぜながら沸騰する手前まで温める。

4　耐熱のボウルに卵を溶きほぐし、バニラエッセンスを入れる。3を少しずつ入れながら混ぜ合わせる。

5　4をこして2の型に流し入れ、アルミ箔でふたをする。

6　ペーパータオルを2枚重ねて敷いたバットを天板におき、5を並べる。型の1/3の高さまで湯をはり、150℃に予熱したオーブンで1時間ほど、しっかり固まるまで蒸し焼きにする。冷めたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

7　プリンの縁をスプーンの裏で1周押して型に器を当てて返し型をふり、型からはずす。ホイップクリームを絞り、さくらんぼをのせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年5月30日 放送より