新しょうがの薄切りを鶏胸肉にはさんで焼き、照り焼きだれをからめた一品。鶏肉の下味に砂糖を使い、片栗粉をまぶして焼くことでしっとりとした食感に仕上がります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

鶏胸肉(皮なし)　1枚(250g)
(塩二つまみ 砂糖、酒各小さじ1)
新しょうが　1かけ
酒　大さじ2
みりん、しょうゆ　各大さじ1と1/2
レタス　適量
マヨネーズ　適量
●片栗粉、油

作り方

1　鶏肉は1.5cm幅の食べやすい大きさに切る。塩、砂糖、酒をもみ込んで10分ほどおく。

2　新しょうがは2～3mm幅の薄切りにする。

3　鶏肉は1切れずつ切り込みを入れて観音開きにし、2をはさむ。片栗粉適量をまぶして余分な粉をはたき落とす。

4　フライパンに油大さじ1を熱して3を並べ、両面を焼いて火を通す。酒、みりん、しょうゆの順にまわし入れてフライパンを揺すり、たれをからめる。

5　器に食べやすくちぎったレタスと4を盛り、マヨネーズを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年5月16日 放送より