香りのよい新ごぼうを味わうしぐれ煮。食べごたえのある煮もので、冷めてもおいしく食べられます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉(切り落とし)　150g
新ごぼう　200g
しょうが　2かけ
水　1/2カップ
酒　大さじ2
みりん　大さじ3
しょうゆ　大さじ1と1/2
●ごま油

作り方

1　ごぼうはよく洗って皮つきのまま2～3mm厚さの斜め切りにする。しょうがは薄切りにする。

2　牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。

3　フライパンにごま油大さじ1を熱し、牛肉をほぐしながら炒める。色が変わったらごぼう、しょうがを入れて弱めの中火で1分ほど炒める。

4　分量の水、酒、みりん、しょうゆを加えて落としぶたをし、弱めの中火で汁気がほとんどなくなるまで15分ほど煮る。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2024年6月10日 放送より