「米なすのマルゲリータ」の作り方【キユーピー3分クッキング】
ジューシーな米なすをソテーして、ピザ生地代わりにします。フレッシュトマトを使ったトマトソースとチーズをのせて焼き、熱々とろとろを食べましょう。(講師:宮本和秀先生/キユーピー3分クッキング )
材料(2人分)
米なす 1個(300g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
にんにく 1かけ
ロースハム 4枚
トマト 1個(150g)
バジルの葉 6枚
トマトケチャップ 大さじ2
塩 小さじ1/4
こしょう 少々
ピザ用チーズ 40g
タバスコ(好みで) 適量
●オリーブ油、油
作り方
1 玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。ロースハムは半分に切って細切りにする。トマトはヘタをとって1cm角に刻む。
2 バジルの葉は粗く刻む。
3 鍋にオリーブ油小さじ2を熱し、1を強火で軽く炒める。ケチャップ、塩、こしょうを加え、ほとんど汁気がなくなるまで中火で煮てバジルの葉を混ぜる。
4 米なすはヘタとガクを除いて、4等分の輪切りにする。
5 フライパンに油大さじ3を熱し、4を並べて両面色よく焼く。
6 耐熱容器に5を並べて3を等分にのせる。ピザ用チーズを散らし、オーブントースターに入れて6~8分焼く。好みでタバスコをかけて食べる。
CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年5月10日 放送より