「チューリップのから揚げ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年3月28日(木)放送
「チューリップのから揚げ」の作り方【キユーピー3分クッキング】

手羽元の肉を骨からはがしチューリップのような形状にした、食べやすいから揚げ。衣にはスパイスを混ぜて風味よく仕上げます。(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

材料(2人分)

鶏手羽元 6本
プレーンヨーグルト 80g
白こしょう 少々
黒こしょう 少々
塩 小さじ2/3
強力粉 50g
ガラムマサラ 小さじ1
●油

作り方

1 手羽元の下から1.5cmのところに、ぐるりと1周切り込みを入れて骨から肉を切り離す。骨に沿って包丁を入れて肉をはずし、はずした肉を皮目が内側になるようにひっくり返す。

2 ポリ袋にヨーグルト、白こしょう、黒こしょう、塩を合わせ、1を加えてよくもみ込んで冷蔵庫で1時間以上寝かせる。

3 ボウルなどに強力粉とガラムマサラを合わせ、2のヨーグルトを軽くぬぐってまぶす。

4 160℃に熱した油に3を入れ、表面が固まってきたら返しながら6分ほど揚げて中まで火を通す。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年3月28日 放送より

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