「サーモンの甘酒焼き・甘酒みそ汁」の作り方【キユーピー3分クッキング】

2024年3月27日(水)放送
「サーモンの甘酒焼き・甘酒みそ汁」の作り方【キユーピー3分クッキング】

サーモンの甘酒焼き
みそと甘酒を混ぜた漬け地にサーモンを漬けて焼くだけ。芳醇(ほうじゅん)な風味が加わって、サーモンがよりおいしくなります。

甘酒みそ汁
サーモンを漬けて残った漬け地は、みそ汁に使いましょう。甘酒の風味とサーモンのうまみが残る漬け地が味に深みを出してくれます。

(講師:髙井英克先生/キユーピー3分クッキング )

CBCテレビ:キユーピー3分クッキング

「サーモンの甘酒焼き」材料(2人分)

生サーモン 2切れ(200g)
漬け地
 みそ 大さじ2
 甘酒 大さじ4

「サーモンの甘酒焼き」作り方

1 漬け地のみそは甘酒で溶きのばす。

2 1の漬け地をサーモンにからめて40分ほどおく。

3 漬け地を軽くぬぐいとり、予熱した魚焼きグリル(両面)で7~8分焼いて火を通す。片面グリルの場合は、焼いている途中で返し、火を通す。

「甘酒みそ汁 」材料

漬け地(残ったもの) 全量
グリーンアスパラガス 2本(50g)
しめじ 1/2パック(50g)
玉ねぎ 1/4個(50g)
だし汁 1と3/4カップ
みそ 少々
●油

「 甘酒みそ汁 」作り方

1 アスパラガスは根元の固い部分の皮をむいて3cm長さに切る。しめじは根元を除いてほぐす。玉ねぎは8mm幅のくし形に切る。

2 鍋に油小さじ2を熱して1を炒める。油がまわったらだし汁を加えて煮立てる。

3 弱火にして2に漬け地を溶かし、味が薄ければみそを加え味をととのえる。


CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」 2024年3月27日 放送より

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