おいしいものは一流シェフに聞け！ミシュラン・シェフが認める行きつけの店の安うまランチ！

2020/06/05 07:00

チャント！

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男らしいイタリアン!?　煮込み料理が絶品の店

まず、情報をいただいたのは、名古屋市東区にあるミシュラン1つ星のイタリアン『セッタンタ』のオーナーシェフです。
この水口シェフが行きつけのお店は、名古屋市中区にある『オステリア　アルブーコ』。

「カジュアルなお店で、男らしい料理。煮込み料理がうまいんで、ぜひ食べていただきたい」とおすすめポイントを教えてくれました。
イタリアンのミシュラン・シェフをも虜にする、安くておいしいイタリアンが味わえるこのお店。
ランチはさらにお値打ち感が半端ないようです。

親子二人三脚で作り上げた味

『オステリア　アルブーコ』のランチのメインは、毎日日替わりで5種類の中から選べます。
この日、棚橋さんの前に出されたのは、煮込み料理の『ロールキャベツ』とお店一番人気の『カニクリームコロッケ』です。
数々のイタリアンの店で修業をしたオーナーシェフと洋食一筋50年のお父さんの親子二人三脚で作り上げた味。
『ロールキャベツ』は国産の牛豚合いびき肉のタネを丁寧に包み、デミグラスソースで煮込んだ逸品。

味わった棚橋さんは「キャベツも柔らかいし、お肉がギューと詰まっていて、しっかり食べごたえがある。ソースがめちゃくちゃウマい」と大絶賛！
一方、リポートの相棒・榊原悠介アナが食べたのは『カニクリームコロッケ』。
タネにズワイガニを使い、カニ味噌もたっぷり入っている贅沢な逸品です。
さて、気になるお味は…？「衣がサクサクで香りもいいし、クリーミーでおいしい」と榊原アナ。棚橋さんはすかさず「ズワイは？」と突っ込みます。
ポイントを押さえない食レポにややあきれ顔の棚橋さんは、自分で食べて「めちゃめちゃカニの味するやん。最初に言えや～！」と愛のムチを一発おみまいしたのでした。

スープは驚きの一杯　価格にも仰天

メイン料理がおいしいのはもちろんのこと、棚橋さんが一番感動したのは、日替わりのスープの「ニンジンのポタージュ」。
ニンジン・バター・水のみで作った、素材のうまみで勝負したというスープ。
「あ～！」と叫びながら、二度見ならぬ、二度飲みをして「生きてきた中で一番おいしい！」と最上級のコメントを言います。

さらには、たくさん飲みたい気持ちを「これペットボトルでいけるわ！」と表現。
5種類から選べるメインに日替わりのスープ、サラダ、ライスがついたこのランチのお値段は、なんと900円（税込・平日料金）。
クオリティーの高さとお値段に大満足の棚橋さんなのでした。

【取材協力】オステリア　アルブーコ
住所：〒460-0002 愛知県名古屋市中区丸の内3-6-17 K'S BEEビル1F
TEL：052-228-9616

ビブグルマンに選ばれた店のランチ

次に情報をいただいたのは、名古屋市東区にあるミシュラン1つ星のフレンチ『ラ・グランターブル　ドゥ　キタムラ』のオーナーシェフです。
この北村シェフのフレンチの行きつけのお店は、名古屋市中区大須の『ラペーシュ』。

ランチのおススメポイントは「おいしいサラダと、メインも何種類の中から選べて、リーズナブルで満足できるお店」とのこと。
本場・パリで修業をした『ラペーシュ』のシェフが作るのは、意外にも量も味も豪快なフレンチなのだとか。
実は、ミシュランガイドのビブグルマン（5千円以下で味わえて、価格以上の満足感が得られる料理を提供する店）にも選ばれているお店です。

ランチタイムにディナーレベルの贅沢な逸品

『ラペーシュ』のランチもメインは毎日5種類から選べますが、この日棚橋さんがいただいたのは『豚肩ロースの炭火焼き』です。
慌ただしいランチタイムでも、甘みのある岐阜県産の豚肉を本格的な味で楽しんでもらおうと、炭火で手間暇かけて焼き上げています。
ランチには前菜と自家製パン（おかわり可能）、ドリンクが付いて、お値段は1200円（税別）。
前出の北村シェフも「ディナーレベルのクオリティーの料理がお得に食べられる」と推薦するランチ。
棚橋さんも「贅沢な気持ちになるね」とお得感を感じたよう。