これぞ“萌え断”！名古屋の極上“秋スイーツ”を実食リポート

名だたる有名店で修業したパティシエのお店が、名古屋に続々と新オープン！スゴ腕パティシエが作る、断面も美しい極上の秋スイーツを実食リポートします。断面も美しい！新感覚モンブランCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング世界でも有名な名店「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」で15年間修業したシェフのお店『pâtisserieKHcafè』が今年5月、名古屋・大須にオープン！『玄米茶あずき』（650円）など、見た目がかわいらしいドーム型のムースケーキがずらりと並びます。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキングオオススメの秋スイーツは、全てを中に詰め込んだ新感覚のモンブラン『マロンフリュイルージュ』（650円）。タルトやアーモンドの生地に、ベリー系のジャムやクリームブリュレなどが入っており、断面も美しい逸品です。甘みと酸味とのバランスがよく、ドーム型にすることで濃厚でおいしい栗をより感じられます。pâtisserieKHcafè住所：名古屋市中区大須3-18-72F電話：052-262-2402まるで宝石箱！一口サイズケーキCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング名古屋の代表的なフレンチレストラン「ラ・グランターブルドゥキタムラ」で修業したパティシエが今年3月、名古屋・天白区に『PATISSERIELACLEF（ラクレ）』をオープンさせました。一口サイズの“小さなお菓子”が並ぶミニャルディーズ専門店で、「りんごのケーキ」（399円）など一つでも楽しめるのはもちろん、まるで宝石箱のような『ミニャルディーズ6個入り』（2,248円）は様々な味を少しずつ楽しめます。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキングこちらでオススメの秋スイーツは、『イチジクのタルト』（399円）。中にはアーモンドクリームやベリージャム、安城産のイチジクが入っており、その上にはイチジクジャムとカスタード、さらにカットしたイチジクをトッピング。一口サイズのタルトに、イチジク1つ分をふんだんに使用した贅沢なスイーツです。PatisserieLaClef（ラクレ）住所：名古屋市天白区焼山1-401電話：080-2628-1109トップパティシエの右腕が作る究極のショートケーキCBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング今年4月、鎧塚シェフのもとで16年間修業したパティシエのお店『PATISSERIEAperio』が名古屋・天白区にオープン！『シュープラリネ』（648円）など、上質なスイーツと焼き菓子が並びます。CBCテレビ『花咲かタイムズ』うなずキング鎧塚シェフの右腕として鍛えられたこちらのシェフが作る秋スイーツが、上品でシンプルな『シャインマスカットショート』（756円）。ふわふわのスポンジと北海道産生クリーム、旬のシャインマスカットがふんだんに使われています。スポンジ全体には「リンゴシロップ」が塗られており、スポンジにフルーティーさを加えることでシャインマスカットとの相性がよくなり、絶妙なくちどけを演出。ケーキ全体の一体感を生み出しています。PATISSERIEAperio住所：名古屋市天白区元八事5-93パラシオンII1F電話：052-746-1156（2023年9月23日(土)放送CBCテレビ『花咲かタイムズ』）※記事の情報は放送日時点のものです。

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