毎週金曜日のＣＢＣラジオ『ドラ魂キング』の人気コーナー、趣味コレ。パーソナリティの趣味にフォーカスしたこのコーナーでは、BOYSANDMENの辻本達規が自身の好きな事を好きなだけ語っています。4月24日の放送では「辻本達規の麺道」と題して、おすすめのラーメン店について熱弁しました。多い時は週10のペースでラーメン屋に通っていたという辻本イチオシのお店とは？3度の飯より麵が好き辻本「今日から始まります。ボイメン辻本達規の麺道」そう話し始めた辻本は、何を隠そうかなりの麺好きなのだとか。辻本「結婚する前は、ラーメンを週に10杯くらい食べる生活をしていまして」独身の頃は1日1杯以上ラーメンを食べていたと言います。さらにはラーメンのみならず、うどんや蕎麦も好きだそう。辻本「本当に麺が大好きなんですが、一度肌荒れをして病院に行ったら『少し麺を止めてください』と言われてしまって」なんと小麦の摂り過ぎで肌荒れを起こし、医者から麺を控えるよう通告されてしまったようです。辻本「それからはちょっとグルテンフリーを心掛けていて、今は週10で食べることはなくなりましたが」それでも週に一度はラーメンを食べずにはいられないとのこと。グルテンフリーを目指してはいるものの、完全に断つことはできない様子。そのくらい無類の麺好きだという辻本です。高山のソウルフード大好きなラーメン店は数えきれないほどある中でも、特に「ここ！」というお店を紹介していきたいと意気込む辻本。さっそく紹介したのは岐阜県の名店です。辻本「昨日、高山に行っていたんですよ」岐阜県北部の飛騨地方に位置する高山市。高山と言えば江戸時代の城下町風情が残る古い町並み、豊かな自然、そして高山ラーメンです。実は高山ラーメンだけで好きなお店が5店舗はあるという辻本。辻本「高山ラーメンの特徴は極細の平打ちちぢれ麺、具はシナチクと葱とチャーシューで、スープは醤油ベースです」高山ラーメンのスープにはたまり醤油が使われることが多く、一般的な醤油ラーメンよりも黒っぽい色をしています。地元では「中華そば」と呼ばれ、年越しそばとして食べられることもあるとか。発祥は昭和初期の屋台とされ、素朴でどこか懐かしい味わいが特徴的です。行列の人気店そんな高山ラーメンのお店のなかで、辻本が足を運んだのはどんなお店なのでしょうか。辻本「高山では知らない人はいない『麵屋しらかわ』。高山ラーメンも味の流派は色々あるんですが、お店の混み具合と知名度でいったらトップと言っても過言ではないと思います」「高山ラーメンに迷ったら、ここへ行けば間違いない」と言われる人気店です。地元民も観光客も、海外からの訪問客も多いという名店なのだとか。辻本「ずっと行きたかったんですけど、いつ行ってもすっごい並んでるんですよね」やはり人気店なだけあって、店先は常に長蛇の列。待ち時間が2時間ということも日常茶飯事なのだとか。辻本「実は最近店舗が増えて、少しずつ並ぶ時間が緩和されてきた上に、昨日は結構な雨で」この頃は行くたびにものすごい行列で諦めていたという辻本ですが、今回は幸運が重なり来店チャンスが到来。それでも並んでいたそうですが、普段と比べれば少なかったとのことで、久々に好きなお店の味を堪能することができたようです。深みのあるスープ念願かなって「麺屋しらかわ」を訪れた辻本ですが、「やっぱり美味しかった！」と太鼓判。辻本「高山ラーメンって醤油ベースがゆえに、昔ながらな懐かしい味なんですよね。毎日でも食べたいような落ち着く味なんですが、奥行きっていう点ではどうしても複雑なスープと比べるとあっさりしているものが多くて」さっぱりしつつもまろやかな味わいが特徴の高山ラーメンですが、最近のラーメンはスープに複数の具材を用いて味に奥行きを持たせたものが人気な傾向にあります。辻本「でもしらかわは、最後まで食べ応えがあるんです」「麺屋しらかわ」のスープは、鶏がら、野菜、魚介などを10時間煮込んだこだわりの逸品なのだそう。辻本は大盛りを注文。辻本「麺の量もすごく多かったんですが、全然食べ飽きなくて。すすった時に醤油の香りがスッと鼻に抜ける感じがやっぱり美味しい」量が多くても最後まで美味しく食べられるという、まさに醬油ベースの王道「麵屋しらかわ」。大好きなラーメンを食べられて、満足げに語る辻本でした。皆さんもGWのおでかけの参考にしてみてはいかがでしょうか？（吉村）
