米を洗わずに使うことでパラパラとした食感に。スープを加えたあと、しっかりと煮立たせてからふたをして、ムラなく均一に炊き上げましょう。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）米1.5合シーフードミックス(冷凍)150g玉ねぎ1/4個(40g)セロリ(葉つき)1/2本(50g)マッシュルーム4個(40g)にんにくのみじん切り1/2かけ分塩、こしょう各少々白ワイン大さじ1水1と1/2カップ洋風スープの素小さじ2粗びき黒こしょう(好みで)適量●塩、バター作り方1シーフードミックスは3%の塩水に30分ほどつけて解凍し、水気をきる。2玉ねぎはみじん切りにし、セロリは葉と茎に分け、それぞれをみじん切りにする。マッシュルームは、5mm幅に切る。3フライパンにバター15gとにんにくを入れて熱し、香りが立ってきたら、玉ねぎ、セロリの茎、マッシュルームを入れて炒める。塩、こしょうをふり、玉ねぎが透き通ってきたらシーフードミックスを加えて炒める。白ワインを加え、煮立ったら米を加えて汁を吸わせるように炒め合わせる。4分量の水と洋風スープの素を加えゆっくりと混ぜる。煮立ってきたらふたをし、弱火で18分煮る。54にセロリの葉を入れてふたをし、2分ほど蒸らす。器に盛り、好みで粗びき黒こしょうをふる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年4月21日放送より
