ごま油が効いた、さっぱり&ピリ辛味の韓国風サラダ。水きり豆腐にソースがからみ、ヘルシーながらもしっかりとした味わいです。(講師:こてらみや先生/キユーピー3分クッキング)材料(2人分)木綿豆腐1丁(350g)リーフレタス2枚玉ねぎ1/4個(50g)わかめ(塩蔵)30gトマト1個(150g)ちりめんじゃこ大さじ4ソースしょうゆ、酢各大さじ1ごま油、すり白ごま各小さじ2砂糖小さじ1一味唐辛子、おろしにんにく各少々●ごま油作り方12cm幅に切った豆腐を厚手のペーパータオルを敷いたバットに重ならないように並べる。上にペーパータオルをのせ、空のバットを重ねて10分ほどおき、豆腐の水気をきる。2リーフレタスは一口大にちぎり、玉ねぎは縦薄切りにし、ともに水にさらし、水気をしっかりきる。わかめは塩を洗い流してから5分ほど水につけてもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。トマトはヘタをとり除き、1cm厚さのいちょう切りにする。3フライパンにごま油大さじ1を弱火で熱し、ちりめんじゃこを入れて、カリカリになるまで焦がさないように火を通して油ごととり出し、冷ます。4ボウルにソースの材料を入れて混ぜ合わせ、1を一口大にちぎって加え、ソースと混ぜ合わせる。2を加えてさっとあえる。器に盛り、ちりめんじゃこをのせる。CBCテレビ「キユーピー3分クッキング」2026年4月15日放送より