ふわふわ卵が、帆立ときのこのうまみを閉じ込めてくれます。卵は軽く火を通したら一度とり出し、最後に戻し入れましょう。（講師：きじまりゅうた先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）ベビー帆立(ゆでたもの)150gしめじ1パック(100g)えのき茸1袋(100g)卵2個(塩、こしょう各少々)水大さじ5オイスターソース大さじ1しょうゆ、砂糖各大さじ1/2片栗粉小さじ1/2細ねぎ3本●油作り方1しめじは根元を除いて粗くほぐす。えのき茸は根元を除いて長さを半分に切り、粗くほぐす。細ねぎは小口切りにする。2卵は溶きほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。3分量の水、オイスターソース、しょうゆ、砂糖、片栗粉を混ぜ合わせる。4フライパンに油小さじ1を熱し、2を流し入れて大きくかき混ぜ、ふんわりと固まったらとり出す。5あいたフライパンに油小さじ2を熱してしめじ、えのき茸を炒め、油がなじんだらベビー帆立を入れてひと混ぜし、3を加えて煮からめる。6きのこがやわらかくなったら、4を戻し入れてほぐしながら炒める。器に盛り、細ねぎを散らす。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2026年1月22日放送より
