11月14日は「タルタルソースの日」。しば漬けの食感とわさびの風味がよいさっぱりとしたタルタルソースが照り焼きによく合います。（講師：髙井英克先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）さば(二枚おろし・半身)1枚(200g)かぼちゃ(正味)80gしょうゆ、酒、みりん各大さじ1砂糖大さじ1/2おろししょうが小さじ1タルタルソースゆで卵1個しば漬け40g玉ねぎのみじん切り30gマヨネーズ大さじ2おろしわさび小さじ1●油作り方1さばは腹骨と中骨を除いて、厚めのそぎ切りにする。2かぼちゃは種とワタ、皮の白い部分があれば除き、7mm幅に切る。3ゆで卵としば漬けは粗く刻み、玉ねぎ、マヨネーズ、おろしわさびを合わせてタルタルソースを作る。4しょうゆ、酒、みりん、砂糖、おろししょうがを混ぜ合わせる。5フライパンに油大さじ1を熱し、さばの皮目を下にして入れ、かぼちゃも入れる。焼き色がついたら返し、1分ほど焼いたら4を入れて照りよく煮からめながら火を通す。6器に5を盛り、タルタルソースをかける。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年11月14日放送より
