新しょうがの薄切りを鶏胸肉にはさんで焼き、照り焼きだれをからめた一品。鶏肉の下味に砂糖を使い、片栗粉をまぶして焼くことでしっとりとした食感に仕上がります。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）鶏胸肉(皮なし)1枚(250g)(塩二つまみ砂糖、酒各小さじ1)新しょうが1かけ酒大さじ2みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2レタス適量マヨネーズ適量●片栗粉、油作り方1鶏肉は1.5cm幅の食べやすい大きさに切る。塩、砂糖、酒をもみ込んで10分ほどおく。2新しょうがは2～3mm幅の薄切りにする。3鶏肉は1切れずつ切り込みを入れて観音開きにし、2をはさむ。片栗粉適量をまぶして余分な粉をはたき落とす。4フライパンに油大さじ1を熱して3を並べ、両面を焼いて火を通す。酒、みりん、しょうゆの順にまわし入れてフライパンを揺すり、たれをからめる。5器に食べやすくちぎったレタスと4を盛り、マヨネーズを添える。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2025年5月16日放送より
