スナップえんどうと卵の彩りが春らしい炒めもの。卵は半熟に火を通したらとり出し、最後に合わせてふんわりと仕上げます。（講師：宮本和秀先生／キユーピー３分クッキング）材料（2人分）スナップえんどう120g長ねぎ10cm木くらげ(乾燥)6枚卵3個水1/4カップ酒大さじ1鶏ガラスープの素小さじ1砂糖小さじ1塩小さじ1/4こしょう少々しょうゆ小さじ1/2片栗粉小さじ1●塩、油、ごま油作り方1木くらげは水でもどして、大きいものはちぎる。長ねぎは斜め薄切りにする。2スナップえんどうは筋を除く。沸騰した湯に塩適量を入れて、2分ほどゆでてザルに上げる。3分量の水、酒、鶏ガラスープの素、砂糖、塩、こしょう、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせる。4フライパンに油大さじ2を熱し、溶いた卵を流し入れて箸で手早くかき混ぜる。ふわっとして半熟状になったらとり出す。5あいたフライパンにごま油小さじ2を熱し、スナップえんどう、長ねぎ、木くらげを軽く炒め、3を加えて混ぜながらひと炒めし、とろみがついたら4を戻し入れて混ぜ合わせる。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年5月9日放送より
