ふき特有のほろ苦さと豚バラ肉の脂の甘みが相性のよい炒めもの。旬の山菜を甘辛く仕上げます。（講師：こてらみや先生／キユーピー３分クッキング）CBCテレビ：キユーピー３分クッキング材料（2人分）豚バラ肉(薄切り)150gふき(葉を除いたもの)250g水大さじ2酒大さじ1と1/2みりん大さじ1と1/2しょうゆ大さじ1と1/2一味唐辛子少々ごま油小さじ1●粗塩、油作り方1ふきはフライパンに入る長さに切る。粗塩適量をふりかけて板ずりをする。2フライパンにたっぷりの湯を沸かし、ふきを細いものなら2分、太いものなら3分ほど下ゆでして冷水にとる。皮をむいて5cm長さに切る。太いものは縦半分に切り、5cm長さに切る。3豚肉は食べやすい長さに切る。4フライパンに油少々を熱して豚肉を炒め、肉の色が変わってきたらふき、分量の水、酒、みりん、しょうゆを入れてさっと混ぜ、ふたをして2分ほど火を通す。5ふたをとり、火を強めて汁気を飛ばすように炒める。照りが出てきたら一味唐辛子をふり、ごま油をまわし入れてさっと炒める。CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」2024年4月18日放送より
