2021年1月9日(土)にCBCテレビで放送された『花咲かタイムズ』(毎週土曜あさ9時25分から)。
週末の旅に使える情報満載の人気コーナー『週末ジャーニー 推しタビ』では、丑年を祝して“愛知県・名古屋&周辺”の牛にまつわる“牛スポット”を紹介しました。

創業明治33年の肉の老舗『スギモト本店』。
松阪牛、遠州黒豚、名古屋コーチンをはじめ、日本全国から厳選した黒毛和牛や国産の豚肉や鶏肉などを販売するお肉専門店です。

昨年11月には、お肉に合う調味料やお酒などをトータルで販売するお店にリニューアルしました。

中でも目玉なのが、お肉を使った料理動画の配信などを行う「キッチンスタジオ」。
現在は配信のみですが、ゆくゆくはこちらで実際に料理教室を行う計画もあるのだとか。

簡単に作れる、おすすめの絶品お肉料理は「ロールステーキ」。
お肉を巻き寿司のような形に巻いて焼くことで、硬くなりにくいというアイディアメニューです。
材料は、“薄切り”と“細切れ"の2種類のお肉だけ。

薄切り肉をバットの底に隙間なく並べ、その上に細切れのお肉を敷き詰めたら上から押しつぶして固め、巻き寿司のように巻いて成型。
一本の棒になったお肉を4cmほどの幅にカットし、焼いて味付けをしたら完成です。

ロールステーキに合うおすすめの調味料は、醤油をベースに10種類以上のスパイスをブレンドした『スギモト ミックススパイス』(540円)。病みつきになるとリピーターが続出するほど人気の万能スパイスです。

ほかに、沖縄・西表島(いりおもてじま)の海水を天日干しにした『西表島の塩～完全天日塩～冬づくり』(1,296円)もお肉との相性は抜群ですよ。
みなさんもぜひ、絶品お肉料理を作って味わってみてくださいね。

＜店舗情報＞
スギモト本店
住所:名古屋市中区栄3-1-35
電話:052-241-3209

※ 記事の情報は放送日時点のものです。最新の情報は店舗へご確認ください。
※ 新型コロナウィルスによる臨時休業や、営業時間短縮の可能性があります。詳細は店舗へ確認ください。