生のトマトに肉を巻いて揚げる、トマトのおいしさを味わえるとんカツ。衣はサクサク、トマトはジューシーな仕上がりです。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

トマト　2個(300g)
豚もも肉(薄切り)　8枚(160g)
塩　一つまみ
こしょう　少々
小麦粉、溶き卵、パン粉　各適量
キャベツ、練り辛子、中濃ソース　各適量
●油

作り方

1　トマトは縦半分に切ってヘタを除く。

2　豚肉1枚を横向きに広げ、中央にトマト1切れをのせて左右から包むように巻きつける。

3　もう1枚の豚肉を横向きに広げ、2の肉の巻き終わりを下にして縦向きにのせ、同様に包む。手で押さえて密着させ、塩、こしょうをふる。

4　3に小麦粉、溶き卵、パン粉の順につける。

5　フライパンに2cm深さの油を180℃に熱し、4を入れる。ときどき返しながら4分ほど揚げ、油をきる。

6　5を半分に切って器に盛り、せん切りにしたキャベツ、練り辛子を添え、中濃ソースをかける。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月21日 放送より