牛肉のうまみととうもろこしの甘みが感じられる、夏にぴったりのエスニック風チャーハン。仕上げにレモンをぎゅっと絞ると、爽やかな味わいになります。（講師：市瀬悦子先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

牛肉(こま切れ)　120g
(塩、粗びき黒こしょう各少々)
とうもろこし　1本(250g)
ごはん(温かいもの)　400g
にんにくのみじん切り　1かけ分
粗びき黒こしょう　少々
ナンプラー　大さじ1と1/2
パクチー　1/2株(10g)
レモンのくし形切り　2切れ
●油

作り方

1　牛肉に塩、粗びき黒こしょうをふる。とうもろこしは長さを半分に切り、包丁で実をそぎとる。パクチーは2cm幅に切る。

2　フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら1の牛肉を入れて炒める。肉の色が変わったらそぎとったとうもろこしの実を加え、実が透き通ってくるまで炒める。ごはんを加えてほぐしながら炒める。

3　粗びき黒こしょうをふり、鍋肌からナンプラーを加えてさっと炒める。

4　器に盛り、パクチーをのせ、レモンを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年8月18日 放送より