少しぜいたくな、祝日のごはんにもおすすめの牛ステーキを使った一品。和風のステーキソースはごはんとの相性も抜群です。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

ごはん(温かいもの)　茶碗2杯分
牛肉(ステーキ用)　2枚(200g)
(塩、こしょう各少々)
ソース
　しょうゆ　大さじ1と1/2
　酒　大さじ2
　みりん、砂糖　各大さじ1
　にんにくの薄切り　1/2かけ分
　しょうがの薄切り　2～3枚
刻みのり、白髪ねぎ、おろしわさび　各適量
●油

作り方

1　牛肉は冷蔵庫から出して20分ほどおいて室温にもどす。

2　ソースを作る。小鍋にしょうゆ、酒、みりん、砂糖、にんにく、しょうがを入れて火にかけ、少しとろみがつくまで煮つめる。にんにく、しょうがはとり除く。

3　牛肉は両面に塩、こしょうをふる。フライパンに油少々を熱して牛肉を焼く。焼き色がついたら返し、好みの焼き加減になったらとり出す。アルミ箔をかけて5～10分休ませる。

4　3を食べやすい大きさに斜めに切る。

5　器にごはんを盛って2のソース少々をかけ、刻みのりを散らして4をのせる。ソース適量をかけて白髪ねぎ、おろしわさびを添える。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2026年1月12日 放送より