口の中でトマトの果汁が広がる肉巻き。トマトの甘酸っぱさに甘辛い照り焼きだれを合わせます。（講師：Kanako先生／キユーピー３分クッキング ）

材料（2人分）

豚バラ肉(薄切り)　8枚(160g)
トマト　(大)1個(220g)
塩、こしょう　各少々
しょうゆ　大さじ1と1/2
砂糖、みりん　各大さじ1
キャベツのせん切り　80g
北海道コーン(ホール)<サラダクラブ>　1袋(50g)
キユーピーコールスロードレッシング　適量
●小麦粉、油

作り方

1　トマトはヘタを除き、8等分のくし形切りにする。

2　豚肉1枚を縦に広げてトマト1切れをのせ、手前からくるくると巻き、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶす。同様に8個作る。

3　しょうゆ、砂糖、みりんを混ぜ合わせる。

4　フライパンに油少々を熱し、2の巻き終わりを下にして並べる。全面に焼き色がつくまで転がしながら焼く。余分な脂をペーパータオルでふきとり、3を加えてからめ、たれにとろみがつくまで軽く煮つめる。

5　ボウルにキャベツとコーンを入れてドレッシングであえる。

6　器に4と5を盛り合わせる。

CBCテレビ「キユーピー３分クッキング」 2025年8月12日 放送より