伝統の技や独創的なアイデアから生まれた特産品。
モノづくり王国・東海地方には、全国に誇る逸品がたくさんあります。
そんな逸品をジモト・岐阜県 土岐市出身の近藤サトさんが紹介、作り手を応援します。
今回紹介するのは、岐阜・東白川村で作られるトマトジュース「とまとのまんま」。
その名の通りジュースなのに生食トマトのような味わいを再現するワザとは？

とまとのまんまセット2本（有塩・無塩）　￥2,650円（8月30日時点）

東白川村で作られているトマト「桃太郎」は、名前の通りフルーツのような甘味とうまみを兼ね備え、滑らかなのど越しが特徴。その桃太郎を使ってトマトの旬である真夏の間だけ作られるのが「とまとのまんま」。
トマトのうまみを引き立てるため、わずかな塩を加えた有塩タイプと、トマト本来の味を楽しむ無塩タイプがあります。

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